CaCl2 còn được gọi là canxi clorua, là một hợp chất quan trọng và có nhiều ứng dụng trong các ngành công nghiệp khác nhau. Cùng theo dõi bài viết để tìm hiểu xem CaCl2 thực phẩm có công dụng gì?

1. Tổng quan về sản phẩm

Canxi clorua hay còn gọi là Clorua canxi là một hợp chất ion quan trọng được tạo thành từ canxi và clo. Trong thực phẩm, CaCl2 được sử dụng với nhiều vai trò đặc biệt. Nó là một phụ gia bảo quản trong các sản phẩm rau củ quả đóng hộp. Ngoài ra, nó còn được sử dụng trong sản xuất bia, nước uống đóng chai và các ngành thực phẩm khác

Thông tin sản phẩm: 

• Tên sản phẩm: CaCl2 thực phẩm, Canxi clorua
• Ngoại quan: Nhiệt độ thường, CaCl2 là chất rắn màu trắng.
• Tồn tại ở dạng vảy hoặc dạng khối
• Quy cách đóng gói: 25kg/ bao
• Xuất xứ: Italia

2. CaCl2 thực phẩm có công dụng gì?

2.1 Trong sản xuất đồ uống 

CaCl2 là một chất quan trọng trong việc sản xuất bia và bia Nó có tác dụng cân bằng độ pH của nước trong quá trình sản xuất bia, điều này rất quan trọng để duy trì các phản ứng enzym và hoạt động của men trong quá trình lên men.

Clorua canxi CaCl2 được sử dụng rộng rãi như một chất điện giải với hương vị mặn, thường được sử dụng trong các loại đồ uống dành cho người tập luyện và các loại đồ uống khác.

2.2 CaCl2 thực phẩm có công dụng bảo quản rau củ quả

Canxi clorua đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản và kéo dài thời gian sử dụng của các loại trái cây và rau quả. Với sự giúp đỡ của CaCl2, những sản phẩm này sẽ được giữ nguyên độ tươi và vẻ đẹp lâu hơn.

Thường được sử dụng dưới dạng dung dịch hoặc lớp phủ cho trái cây và rau quả tươi, canxi clorua có tác dụng ngăn ngừa sự hư hỏng và duy trì chất lượng của chúng trong quá trình bảo quản và vận chuyển.

Ngoài ra, CaCl2 còn được sử dụng như một loại muối để ngâm rau củ quả, ngâm chua, ngâm thực phẩm và bảo quản thực phẩm. Công dụng chính của nó là tạo độ giòn và độ mặn cho các loại thực phẩm muối chua hoặc lên men rau, củ, quả. 

2.3 Khử nước và đóng gói thực phẩm

CaCl2 là một loại hóa chất được sử dụng để tăng tốc quá trình sấy khô.

 Với tính năng hút ẩm đặc biệt, nó giúp thực phẩm khô nhanh chóng và hiệu quả hơn, giữ nguyên hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. 

Không chỉ dùng trong quá trình chế biến, CaCl2 còn được áp dụng trong bao bì thực phẩm như một chất hút ẩm. Nó giúp ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến độ ẩm như sự phát triển của nấm mốc và sự hư hỏng của sản phẩm

Thông tin liên hệ đặt hàng:

• Địa chỉ: 172 Hà Khẩu- Hạ Long- Quảng Ninh
• Hotline: 0934566845- 0934561220
• Website: https://hoachathaidang.com/